提起交杯酒，很多人都觉得很熟悉，因为在传统的婚宴上经常见到的环节之一。交杯酒，又称为合卺酒，俗话说的“合卺而醑”是指一瓠分为二瓢称之为卺，而夫妻各执一片作饮酒之用，因此合卺也引申为结婚的意思。

这一婚俗最早发源于先秦时期，曾有史书《礼记·昏羲》记载载：新郎、新娘各执一片瓢饮酒，象征着一对新人合二为一，夫妻间相互尊重，相亲相爱，百事和谐。唐朝盛世，人们婚宴酒席上的酒器也逐渐演变成杯，用酒杯来替代瓢。到了宋代，新人们的交杯酒喝法也改变了，先各自喝一半，然后再换杯共饮，饮后将酒杯一正一反地放在床下，表示婚后百年好合。

清末年间，新人们的交杯酒仪式已发展成熟，由此分为三个部分，就是合卺、交杯、攥金钱。而在今天的婚礼中，“安杯于床下”的习俗已被革除，而攥金钱这一环节就被“掷纸花”所代替，剩下的只有交杯酒仪式仍然流行，为婚礼增清了不少喜庆的气氛。

喝交杯酒是传统婚礼上保留的环节之一，新郎和新娘各取一杯倒满的酒杯，将手臂相互交错，同时饮尽杯中酒。相传卺是一种瓠瓜，其味苦不可食，所以俗称苦葫芦。据说卺中装的酒也是异常苦涩 ，新人在甜蜜的婚礼上饮下苦酒，古人有三重含义：第一，夫妻二人喝了卺中苦酒，象征着两人今后要同甘共苦，患难于共。第二，意味着夫妻二人今后要像一只卺一样，紧紧拴在一起，合二为一。第三，因为卺是古代乐器之一，所以“合卺”又意味着新郎新娘婚后会琴瑟个合，和睦永远。

交杯酒的礼议影响深远，流传海外。在日本也流传着交杯酒的文化，但他们之间是男人和男人之间喝交杯酒，意味着结拜为兄弟的意思。